Recomendaciones para manipulación segura de alimentos en casos de cortes de energía

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Deán Funes- El Departamento de Bromatología de la municipalidad de Deán Funes comunica las recomendaciones para la manipulación segura de  alimentos  en caso de cortes en el suministro de energía eléctrica.

1- No abrir las heladeras durante los cortes de luz. Una heladera domiciliaria puede conservar el producto refrigerado por 3 ó 4 horas si no es abierta.-

 2- Comprar poca cantidad de mercadería que necesite ser refrigerada, y en comercios que conserven la  cadena de frío en los alimentos a pesar de los eventuales cortes de energía (por ejemplo con generadores).-

 3- Tender al reemplazo en el consumo de alimentos perecederos por alimentos no perecederos, por ejemplo leche fluída por leche en polvo.-

 4- Cocinar las carnes cuidadosamente y en forma completa. Si la carne ha perdido la cadena de frío desecharla  aunque conserve olor y color (la proliferación de bacterias se produce antes de que esas características se modifiquen).-

 5- Lavar cuidadosamente las frutas y verduras con agua potable.-

 6- Revisar cada uno de los alimentos que se mantengan congelados en freezers luego de los cortes de energía. Ante evidencia de descongelamiento, deberán ser consumidos en el momento y nunca volver a  ser congelados.-

7- Tener presente que los alimentos que hayan permanecido más de 2 (dos) horas por encima de la temperatura de conservación recomendada, deberán ser descartados y no consumidos, ya que son potencialmente peligrosos para la salud.